Klimatem przywołuje wspomnienie epoki wiktoriańskiej, ale równie mocno wiąże się z bezpośrednim otoczeniem. Trybik Cafe przywraca historię lokali gastronomicznych na dworcu Świdnica Miasto. Od zamknięcia poprzedniej restauracji minęło kilkadziesiąt lat.
Nieodłączną częścią wybudowanego w 1905 roku dworca Świdnica Miasto była restauracja. Funkcjonowała także po wojnie do lat 80-tych XX wieku. Później mieściła się tu dodatkowa poczekalnia, a nawet ciuchland. Mimo ogromnych zaniedbań nie całe bogate wyposażenie głównej sali restauracyjnej uległo zniszczeniu.
Boazerie, kafle i lustra zostały pieczołowicie odrestaurowane podczas modernizacji dworca, zakończonej 15 grudnia 2013 roku. Mimo wielu starań nie udało się jednak pozyskać najemcy. Pierwsza firma, która chciała prowadzić tu działalność gastronomiczną, zrezygnowała z powodu przedłużającego się remontu.
Na kolejnego śmiałka trzeba było czekać 5 lat. Pod koniec sierpnia Miejski Zarząd Nieruchomości, który zarządza dworcem, podpisał umowę z firmą młodej, energicznej świdniczanki. Dzisiaj Nicola Jęsiak wraz z partnerem Krzysztofem Skowronkiem i załogą zaprosiła na oficjalne otwarcie Trybik Cafe.
– Staraliśmy się, by to miejsce wpisało się w otoczenie i było wizytówką Świdnicy – mówi z nadzieją właścicielka. Na razie zagospodarowana mniejsza sala, w której wzrok przyciągają oryginalne ozdoby, artystyczne meble, ręcznie robione stoliki szachowe i stołki barowe, przy których można od razu tracić kalorie po zjedzeniu deserów i lodów. Do epoki wiktoriańskiej nawiązują nie tylko zdobienia ścian i stylizowane ryciny, ale także stroje obsługi. – Nie wiem, czy na co dzień będziemy nosić kapelusze, bo są trochę niewygodne – śmieje się właścicielka. Postanowiła połączyć kawiarnię z galerią, promującą plastyków i mistrzów designu. Na dworcu wykluczona jest sprzedaż alkoholu, ale Nicola Jęsik wierzy, że to nie przeszkodzi jej w zachęceniu do odwiedzin licznych gości. W przygotowaniu jest druga, duża sala.
Turystów i gości, przyjeżdżających do Świdnicy przywita nie tylko odrestaurowany dworzec z kawiarnią, ale także coraz ładniejsze otoczenie. Renowację przeszła jedna z okazałych kamienic przy ul. Kolejowej, nie straszy już także przechodzący metamorfozę budynek przy ulicy Dworcowej 3.
Agnieszka Szymkiewicz
Zdjęcia Dariusz Nowaczyński oraz archiwum
Trybik Cafe (z wejściem od strony letniego ogródka) w dawnej małej poczekalni dworca:
Ul. Dworcowa 3, kamienica z nową elewacją:
