Muzeum Dawnego Kupiectwa zaprasza na spotkanie z Bartoszem Paluszkiewiczem, historykiem gastronomii oraz ilustrowaną prelekcję „Krajobraz kulinarny przedwojennej Warszawy. Restauracje, bary i kawiarnie”. Wydarzenie zaplanowano na sobotę, 13 kwietnia na godz. 12.00. Wstęp wolny.
Prelegent jest autorem ciekawego profilu na facebooku – Przedwojenne restauracje, bary i hotele, na którym prezentuje imponujący materiał ikonograficzny, obejmujący prawie sto lat polskiej gastronomii od schyłku zaborów do lat 40. XX w. Można tam zobaczyć wnętrza prestiżowych lokali, ich zmiany, także właścicielskie. Są także karty dań – menu, nieocenione źródła informacji o kulinariach i ich proweniencji. Ten bardzo obszerny materiał to efekt wieloletnich badań, kwerend w bibliotekach, muzeach i zbiorach prywatnych, których efektem są liczne artykuły oraz monograficzna, bogato ilustrowana, wydana w 2022 r. publikacja „Warszawskie przedwojenne restauracje, bary i kawiarnie. Kronika”.
/oprac. red./
/Komunikat – Muzeum Dawnego Kupiectwa/
