Okazją do poznania historii browarnictwa na ziemiach polskich i czeskich będzie konferencja naukowa organizowana przez Muzeum Dawnego Kupiectwa. „I Spotkanie historyków browarnictwa i piwowarów – Świdnica 2026” odbędzie się zarazem w wyjątkowej przestrzeni dawnej słodowni, w której planowane jest utworzenie świdnickiego Muzeum Piwowarstwa.
Konferencja naukowa odbędzie się w dniach 9-10 października 2026 roku. – W tym wydarzeniu jako prelegenci oprócz pracowników świdnickiej placówki wezmą udział: historycy, archeolodzy, piwowarzy i właściciele browarów z Polski i Czech. Gościć będziemy między innymi: Petra Holuba, Jaromira Fialę, Milana Starca, Libora Zajica (Národní památkový ústav, územní odborné pracoviště v Brně, Narodowe Muzeum Piwowarstwa i browar w Kostelcu nad Černými lesy, Uniwersytet w Brnie), Sławomira Dryję (Uniwersytet Jana Pawła II w Krakowie), Witolda Wieczorka (autora książki „Polskie i wyjątkowe. Piwo grodziskie”), Grzegorza Zwierzynę (współwłaściciela browaru Pinta), Ariela Ciechańskiego (Instytut Geografii i Przestrzennego Zagospodarowania Polskiej Akademii Nauk), Karola Głębockiego (lokalnego piwowara) – wyliczają organizatorzy.
– Konferencja będzie wyjątkową okazją do poznania najnowszego stanu wiedzy na temat historii browarnictwa na ziemiach polskich i czeskich, a jej tematyka ściśle związania jest z planami uruchomienia w przyszłości przez Muzeum Dawnego Kupiectwa w Świdnicy oddziału pod nazwą „Muzeum Piwowarstwa w Świdnicy” w budynku historycznej słodowni przy ul. Kotlarskiej 16b – dodają.
W wydarzeniu będą mogli wziąć udział chętni w wieku pełnoletnim. Liczba miejsc jest ograniczona. Zgłoszenie uczestnictwa musi się odbyć poprzez internetowy formularz rejestracyjny, zamieszczony na stronie Muzeum Dawnego Kupiectwa. Opłata konferencyjna wynosi: 15 zł za jeden dzień, 20 zł za dwa dni. Po dokonaniu elektronicznej rejestracji w pierwszym dniu konferencji należy potwierdzić osobiście w niej udział w godzinach rannych i odebrać pakiet uczestnika. W trakcie wydarzenia będzie można zakupić w gmachu muzeum (Rynek 37) książki poświęcone browarnictwu i jego historii oraz – za opłatą – wziąć udział w degustacji.
Szczegółowy program wydarzenia:
DZIEŃ 1 – Piątek 09.10.2026
- 8:30 – 9:00 – rejestracja uczestników (Muzeum Dawnego Kupiectwa Rynek 37)
- 9:00 – otwarcie konferencji, przywitanie gości przez: Prezydent Świdnicy, Dyrektora Muzeum oraz partnerów wydarzenia.
- 9.30 – zbiórka uczestników i przejście do budynku dawnej słodowni, gdzie odbędą się prelekcje i dalsza część spotkania (ul. Kotlarska 16b).
- Prelekcje:
- Dobiesław Karst – Dzieje świdnickiego piwowarstwa XIII – XVI w. (10:15 – 10:45)
- Igor Rosłoński – Świdnickie browary epoki przemysłowej od XVIII do 1 poł. XX w. (10:45 – 11:15)
- Petr Holub – Historyczne związki piwowarstwa brneńskiego z ziemiami polskimi (11:15 – 11:45)
- 12:00 – 12:30 – przerwa kawowa
- Prelekcje:
- Jaromir Fiala – Rekonstrukcja historycznego pieca suszarniczego w Narodowym Muzeum Piwowarstwa w Kostelcu nad Cerny lesy (12:30 – 13.00),
- Milan Starec – Narodowe Muzeum Piwowarstwa – rys ogólny (13.00-13.30)
- Libor Zajic – Transformacja kultury piwnej w Czechach w latach 1980-2020 (13.30-14.00)
- 14:15 – 15:30 – przerwa
- Sławomir Dryja – Przemiany w piwowarstwie krakowskim od średniowiecza po XXI wiek (16.00-16.30)
- Witold Wieczorek – Piwo Grodziskie – historia od średniowiecza po współczesność (16.30-17.00)
- Grzegorz Zwierzyna – Browary polskie epoki przemysłowej – kwerenda zachowania vs turystyka piwna (17.00-17.30)
- 18:00 – zakończenie pierwszego dnia obrad
DZIEŃ 2 – Sobota 10.10.2026
- Prelekcje
- Ariel Ciechański – Dystrybucja piwa z browarów śląskich koleją (10:00 -10:30)
- Petr Holub – Rekonstrukcja procesu produkcji piwa Steinbier (10:30 – 11:00)
- Grzegorz Zwierzyna, Sławomir Dryja – Narodziny PSPD – Polskiego Stowarzyszenia Piwowarów Domowych (11:00 – 11:30)
- 11.30-12.00 – przerwa kawowa
- Karol Głębocki – Środowisko świdnickich piwowarów domowych jako podstawa do rozwoju kariery piwowara w browarnictwie kraftowym (12:30 – 13:00)
- 13:30 – zakończenie drugiego dnia obrad
/Muzeum Dawnego Kupiectwa, opr. mn/
